普洱茶是什么茶

洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区。普洱茶的茶叶经过特殊的加工工艺和长时间的发酵，具有独特的口感和香气，被誉为中国六大茶类之一。普洱茶有生茶和熟茶两种，其中生茶是指经过简单加工后未经过人工堆积、自然发酵的茶叶，而熟茶则是指经过人工堆积、湿堆发酵后的茶叶。